Notre carte

Si vous êtes végétarien, vegan ou intolérant au gluten, veuillez nous en avertir lors de votre réservation. Nous pourrons alors répondre à toutes vos attentes.

Tous les mois, nous adaptons notre carte selon les saisons et les goûts.
Veuillez noter qu'il peut y avoir des changements dans le menu car nous travaillons avec des produits frais du jour.

Tous les jours de la semaine et le samedi, nous proposons un lunch (entrée et plat principal) au prix de €36.
** Nous ne servons pas de déjeuner les jours fériés **.

Le samedi soir nous servons un menu en 4 services pour € 85.

Menu dégustation

Entrées

Gambero rosso di Mazara del Vallo 'ceviche' / avocat / caviar de hareng Arenhka € 32
Hûitre Irish Mór et foie gras / topinambour / risotto d'épeautre € 33
Poulpe grillé / radicchio / macadamia / Lardo di Colonnata € 28
Cabillaud mi-cuit / canard confit / compote de tomates € 29

Plats principaux

Servis avec légumes et pommes de terre au choix
( € 6 supplement pour chaque side dish supplémentaire)

Au Mibrasa:

Poisson selon le marché prix du jour
Contre-filet de veau et ris de veau € 44
Marbré de poulet fermier aux morilles € 39
Agneau de lait des Pyrénées € 42
Filet pur et homard € 65
Contre-filet ‘Choix du boucher’, maturé 35 jours ( pour 2 personnes) € 59 pp

Sauce au choix: Béarnaise – vin rouge

Légumes

Asperges vertes françaises grillées / parmesan
Sucrine rôtie / jaune d'oeuf fumé / anchois de Cantabrie
Pleurote du panicaut / ail noir / oignons frits
Laitue de serre / vinaigrette salée

Side dish

Frites
Pommes mousseline
Panisse

Desserts

Crêpe Normande à la glace vanille artisanale € 15
Glace vanille turbinée minute, sauce chocolat chaud, crème chantilly € 15
Espresso martini € 15
Tartelette aux dattes / glace au thé Lapsang Souchon / caramel / orange / Ardbeg Wee Beastie € 15
Assortiment fromages affinés par ‘Studio Smaak’ € 18

En cas d’allergies ou de désirs particuliers, veuillez nous en parler.

Prix en euro, TVA et service inclus.