Onze kaart

Indien u vegetarisch, veganistisch, glutenvrij wil eten of allergieën hebt, gelieve dit bij reservatie reeds door te geven. Zo kunnen wij aan alle verwachtingen voldoen.

Elke maand passen wij onze kaart aan volgens seizoen en smaken.
Houd er rekening mee dat er steeds wijzigingen kunnen zijn op de kaart omdat wij met dagverse producten werken.

** Op feestdagen serveren wij geen lunch **

Voorgerechten

Black Angus rundstataki (chipotle /avocado) / Wagyu 5A tartaar / pommes duchesses €39
Oosterschelde paling / groene asperge / yuzu – groene appel /
beurre blanc €32
Open ravioli van lamstong / merquez / zoete aardappel €29
Groene asperges / tonijn / Parmezaan / daslook / sesam €32

Hoofdgerechten

Geserveerd met een groentebereiding en bijgerecht naar keuze.
( 6 euro supplement per extra bijgerecht of groentebereiding).

Uit de Mibrasa:

Vis volgens marktaanbod dagprijs
Kalfscarré met kruidenkorst €39
Brandade van kabeljauw / gepocheerd hoeve-ei / handgepelde Noordzeegarnalen (enkel groentebereiding kiezen) €34
Black Angus filet pur met eendenlever €45
Vol au vent van Bressekip en morilles €39
supplement kalfszwezerik €8
Côte à l’os 5 weken gerijpt door “De Vleeshouwerij” (voor 2 pers.) €49 pp

Saus naar keuze: Bearnaisesaus – rode wijnsaus

Groentebereidingen

Gegrilde witte asperges van Spitsbroek / beurre noisette / sinaas
Witloofsalade / kappertjes / noten
Koningsoesterzwam / Lardo di Colonnata / daslook / salade van sucrine met gerookte amandel

Bijgerechten

Peterselie aardappel
Pappardelle met Parmezaan
Aardappelmousseline

Desserts

Crêpe Normande met Calvadosroom en huisbereid vanille ijs €14
A la minute afgedraaid vanille ijs met warme chocoladesaus en vanilleroom €14
Miserable, stracciatella ijs van praliné €14
Assortiment geaffineerde kazen door “De Kaasplank” €15

Alle prijzen in euro, dienst en btw inbegrepen. Tijdens het weekend serveren wij minstens voor- en hoofdgerecht

Indien u allergieën heeft of speciale wensen, laat het ons gerust weten